Темка

1. Вообщем от делать нечего начал ковыряться в мускл сделал базу итд но вот проблема при регистрации указывается город и там пишу любой город на русском и в мускл он отображается Óëüÿíîâñê а если его вывожу через пхп то получается ��������� Я точно не знаю но может быть дело в кодирокве а вот где её в mysql менять я не знаю Вопрос как это исправить кто поможет?
2. Еще 1 вопрос как через пхп мне этот город можно изменить? Например выводится поле там написан город по нему тыкаешь изменяешь и жмешь кнопку сохранить. Тоже помогите как это сделать?

Меня забыл